ขึ้นชื่อว่าเมนูผัก หลายท่านที่ทั้งเคยรับประทานมังสวิรัติ และไม่เคยมาก่อน ก็จะค่อนข้างตั้งความคาดหวังเรื่องรสชาติไว้ต่ำกว่าอาหารปกติกันเป็นส่วนใหญ่ จะหาร้านที่อร่อยถูกใจนั้นเป็นเรื่องไม่ง่ายเลย เพราะเหตุนี้ทำให้ชาวมังฯ และชาวอยากกินมังฯ ค่อนข้างปลง ทำใจกับรสชาติที่ขาดหาย แต่ขอบอกเลยว่าร้านอาหารมังสวิรัติทั้ง 7 แห่งทั่วเมืองกรุงที่เรานำมาบอกต่อนั้น เด็ดจนทำให้คุณลืมอาหารมังสวิรัติแบบเดิม ๆ ไปเลย
1. Broccoli revolution
ร้านอาหารแนวคาเฟ่ที่ให้บริการเมนูวีแกนล้วน ๆ ซึ่งผ่านการคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ผัก ถั่ว ไปจนถึงธัญพืชอื่น ๆ ที่ต้องการันตีในความสดใหม่ของวัตถุดิบ ที่นี่งดผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิง ไม่มีแม้แต่น้ำผึ้งเลยทีเดียว ดังนั้นชาวมังสวิรัติสายเคร่ง และวีแกน จึงเบาใจได้แบบสุด ๆ เมนูเด่นของที่นี่ คือ อาหารฟาสฟูดส์ในแบบวีแกน เช่น เบอรีโต้ แฮมเบอเกอร์ ฯลฯ ที่พลาดไม่ได้อีกอย่างคือเมนูน้ำผลไม้แยกกากที่ทั้งดีต่อสุขภาพ และรสชาติดีมาก ๆ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Broccoli revolution
2. อโณทัย
หากพูดถึงร้านอาหารมังสวิรัติ ร้านที่ดังในหมู่คนกินมังฯ ก็คงจะขาดร้านอโณทัย ย่านพระราม 9 ไปไม่ได้ ที่นี่ให้บริการอาหารมังสวิรัติตลอดปี และถ้าถึงช่วงเทศกาลกินเจ ก็จะมีเมนูเจออกมาเสิร์ฟลูกค้าเช่นกัน เพราะทางร้านปลูกผักเอง ทำให้วัตถุดิบในร้านมีความสดใหม่มาก ๆ อีกทั้งเมนูส่วนใหญ่ก็จะเป็นแนวสตรีท แต่มาในรูปลักษณ์ฟิวชั่น เช่น สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม ข้าวผัดใบกระเพรา เต้าหู้ม้วนสาหร่ายทอด เป็นต้น
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Anotai vegetarian restaurant
3. Vegie chef
ฉีกแนวจากร้านอาหารเจแบบดั้งเดิมไปเลย กับร้านอาหารเจสไตล์ฟิวชั่นร้านนี้ ที่นอกจากเมนูจะมีความหลากหลาย ผสมผสานความเป็นนานาชาติแล้ว รสชาติของแต่ละจานยังถึงเครื่อง แซ่บ ไม่มีคำว่าอาหารเจจืดชืดแน่นอน เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ แกงเขียวหวาน, หมูสะเต๊ะเจ, พัพโรตีครีมสลัด และยำไก่แซ่บ รวมไปจนถึงอาหารไทยจำพวกต้มยำและแกงต่าง ๆ ซึ่งทางร้านปรุงมาได้ดีมาก
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Veggie chef
4. ชิจูย่า
ถ้าอยากเพิ่มทางเลือกหลากหลายให้กับการทานอาหารเจ ต้องมาลองกินอาหารเจสไตล์ญี่ปุ่นที่ชิจูย่า ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนทรงวาด ใกล้กับท่าน้ำราชวงศ์ ที่นี่ให้บริการอาหารญี่ปุ่นเจตลอดั้งปี ซึ่งเรื่องรสชาติก็ไม่แพ้อาหารญี่ปุ่นแบบปกติเลย เมนูขึ้นชื่อคือ ซูชิอโวคาโด, ปลาไหลโรยงา, เทมปุระ และข้าวปั้นต่าง ๆ ซึ่งทางร้านใช้วัตถุดิบเจนำเสนอออกมาได้อย่างลงตัว ไม่ควรพลาดจริง ๆ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Chijuya
5. สุธัญทิพย์ มังสวิรัติ
ร้านนี้ให้บริการหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูมังสวิรัติ เมนูวีแกน หรือเมนูเจ ก็มีให้เลือกรับประทาน ร้านอยู่ในย่านเจริญนคร เป็นร้านเก่าแก่ของชาวมังฯ ก็ว่าได้ จุดเด่นของทางร้านคือเรื่องรสชาติ และความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบเกรดเอเท่านั้น จึงมั่นใจได้เลยว่าทุกจานถูกอกถูกใจแน่นอน เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้คือ ข้าวอบเผือก, เยื่อไผ่น้ำแดง, ยำสามกรอบ และต้มโคล้งปลากรอบ แต่ละจานฟินสุด ๆ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Sutunthip
6. Govinda
สร้างความสนุกสนานให้มื้อมังสวิรัติ ด้วยร้านอาหารแนวอิตาเลี่ยนแห่งนี้ ทางร้านมีบริการเมนูมังสวิรัติและวีแกน ส่วนตำรับอาหารก็เป็นแบบอิตาเลี่ยนโฮมเมด เมนูเด่น ได้แก่ พิซซ่า, พาสต้าต่าง ๆ โดยเฉพาะราวิโอลี่ที่เด็ดมาก และเมนูลาซานญ่า ซึ่งจะเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติของคุณไปเลย ร้านนี้อยู่ในซอยสุขุมวิท 22 หาไม่ยาก และยังมีบริการเมนูเสริมสำหรับคนแพ้กลูเต็นอีกด้วย
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Govinda
7. The ponette cottage
งานนี้คงถูกใจคอชาบูไม่น้อย เพราะร้านนี้เป็นชาบูมังสวิรัติที่มาพร้อมวัตถุดิบสดใหม่สุด ๆ พืชผักที่ใช้ทางร้านปลูกเอง และยังมีส่วนหนึ่งที่นำเข้า โดยชาบูของร้านเป็นสไตล์ไต้หวัน รสชาติเผ็ดร้อนคงถูกใจคนไทยไม่น้อย อีกทั้งเรื่องราคายังน่ารัก เพราะมีบริการแบบบุพเฟ่ต์ที่คิดราคาต่อหัว ให้กินได้ไม่อั้น ภายในร้านบรรยากาศดีมาก เหมาะที่จะพาทั้งครอบครัวไปกินเป็นอย่างยิ่ง
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Ponette
เรียบเรียงโดย : กองบรรณาธิการ
ภาพประกอบจาก : www.pixabay.com
