ไขคำตอบ…คนสูงอายุกินเวย์โปรตีนได้หรือไม่

ผู้สูงอายุออกกำลังกายเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แล้วถ้าหากผู้สูงอายุนึกอยากสร้างกล้ามเนื้อให้กลับคืนมาล่ะ…ถึงจุดนี้การรับประทานให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการคือคำตอบ เพราะเมื่ออายุมากขึ้น หลายคนมีอาการแขนขาลีบเล็กลง กล้ามเนื้อที่เคยกระชับก็หย่อนไป ไม่เฟิร์มเหมือนสมัยก่อน แล้วถ้าเริ่มควบคุมอาหารแบบนี้ ก็คงจะมองข้ามเวย์โปรตีน ซึ่งเป็นปัจจัยหลักของคนสร้างกล้ามเนื้อไปไม่ได้…ถ้าหากสูงวัย กินเวย์โปรตีนเข้าไปจะเหมาะสมหรือไม่ ที่นี่มีคำตอบ

เวย์โปรตีนคืออะไร

เวย์โปรตีน (Whey protein) คือ โปรตีนหางนม สกัดมาจากน้ำนมวัว โดยแยกเอาคาร์โบไฮเดรต กับไขมันออกไป แล่วนำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้ง จนได้ผงโปรตีนบริสุทธิ์ จุดเด่นของเวย์โปรตีนคือ เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว จึงทำให้เป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากการรับประทานเวย์ทำให้ง่ายต่อการเลือกบริโภคโปรตีน เช่น การรับประทานเนื้อหมู 1 ชิ้น อาจทำให้ได้ไขมันปะปนมา ดังนั้นเวย์โปรตีน จึงเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์มากกว่า

ผู้สูงอายุกินเวย์โปรตีนได้หรือไม่

เวย์โปรตีน ก็คือแหล่งของโปรตีนล้วน ๆ ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว โปรตีนถูกจัดให้อยู่ในโภชนาการอาหารหมู่ที่ 1 ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างส่วนต่าง ๆ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เมื่อทราบแบบนี้แล้ว เราจะพบว่าเวย์โปรตีนนั้น เป็นสิ่งที่คนสูงอายุสามารถรับประทานได้เป็นอย่างดี นอกเหนือไปจากรูปแบบผง ยังควรบริโภคอาหารจริง ๆ อย่าง เนื้อปลา ถั่ว ข้าวกล้อง และธัญพืชต่าง ๆ อีกด้วย

อันตรายจากการรับประทานเวย์ที่พึงระวังก็ยังคงมี นั่นคือ ไม่เหมาะกับผู้แพ้นมวัว อีกทั้งเวย์โปรตีนที่มาในรูปแบบปรุงรสพร้อมดื่ม มักประกอบด้วยน้ำตาลสูง ซึ่งอาจก่อให้เกิดเบาหวาน รวมถึงสารให้ความหวาน ที่ทำให้เกิดอาการติดรสหวานได้ ดังนั้นเลือกแบบรสธรรมชาติจะเหมาะสมที่สุด

ประโยชน์ของเวย์โปรตีนต่อผู้สูงอายุ

ประโยชน์ที่เห็นชัดที่สุดคือ เวย์โปรตีนสามารถช่วยแก้ไขปัญหาการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุได้ เพราะสามารถดูดซึมได้รวดเร็ว จึงมีประสิทธิภาพในการสร้างกล้ามเนื้อเป็นอย่างดี ช่วยกระตุ้นระบบเมตาบอลิซึ่ม จากผลการวิจัยพบว่า กลุ่มผู้ชายอายุ 73 ปีโดยเฉลี่ย ทานเวย์โปรตีนเสริมเป็นระยะเวลา 5 เดือน มีกล้ามเนื้อร่างกายที่แข็งแรงขึ้น อีกทั้งกรดอะมิโนจำเป็นที่พบในเวย์โปรตีน ยังมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุโดยตรง

การเลือกเวย์โปรตีน

เมื่อคุณซื้อเวย์โปรตีนเป็นครั้งแรก คุณจะพบว่ามีหลายหลายแบรนด์ ซึ่งแต่ละแบรนด์ก็จะโฆษณาถึงความแตกต่างของตนเองอย่างมากมาย แต่ในบรรดาเวย์โปรตีนในท้องตลาด สามารถจำแนกเป็นหมวดหลัก ๆ ได้ 2 ประเภท คือ

• Isolate : มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 90 เป็นอย่างต่ำ และมีปริมาณของแลคโตส กับไขมันต่ำมาก
• Concentrate : มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 70-80 แต่หากพูดถึงคุณภาพก็ดีเช่นกัน สำหรับราคานั้นถือว่าประหยัดงบประมาณในกระเป๋าเงินมากกว่า

เมื่อทราบถึงประเภทหลัก ๆ ของเวย์โปรตีนแล้ว คุณคงสามารถเห็นได้ว่าตนเองมีความต้องการแบบไหน ซึ่งในปัจจุบันจะมีการผสมเวย์โปรตีนเข้ากับสารอาหารต่าง ๆ เพื่อเพิ่มจุดขายด้วย ผู้บริโภคควรพิจารณาให้ดีว่า ร่างกาย หรือไลฟ์สไตล์ของเรา เหมาะสมกับอาหารเสริมแบบนั้น ๆ หรือไม่

สุดท้ายนี้…แม้เวย์โปรตีน จะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมสร้าง และป้องกันความเสื่อมถอยที่อาจเกิดแก่กล้ามเนื้อได้ แต่ควรตระหนักอยู่เสมอว่าร่างกายของเรานั้น ยังต้องการสารอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกัน ดังนั้นควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เสมอ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายสมดุล ร่างกายจะได้มีแคลอรี่เพียงพอต่อการทำกิจกรรมในชีวิตประจำวันต่อไป

เรียบเรียงโดย : กองบรรณาธิการ
แหล่งที่มา : www.healthline.com, www.healthyeating.sfgate.com
ภาพประกอบจาก : www.picjumbo.com